Ensalada con lentejas y arroz

foto recetasdiarias.com

Ingredientes
300 g lentejas cocidas
100 g arroz cocido
3 ramas de apio
2 cebolla tiernas
1 pimiento rojo
200 g queso fresco tipo mozzarella
3 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta
hojas de albahaca y perejil

tiempo
40-60 min
Para 4 personas

Preparación paso a paso

Cortar en dados pequeños los pimientos.Picar la cebolla tierna,el apio,la albahaca y el perejil muy fino.Cortar el queso en trozos pequeños,preparar el aliño,mezclar el aceite de oliva,la albahaca,el perejil,la sal y lapimienta.En una ensaladera,mezclar las lentejas,el arroz,las ramitas de apio,el pimiento,el queso y el aliño.

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